A megtisztított cukkinit karikákra vágtam. A tojásokat egy tálban felvertem, sóval és borssal fűszereztem. Egy másik tálban a frissen reszelt parmezánt összekevertem a zsemlemorzsával és a kakukkfűvel. A cukkiniszeleteket először a tojásba, majd a sajtos keverékbe mártottam - az ujjaimmal jól rányomkodtam a panírt a szeletekre -, és forró olajban aranybarnára sütöttem.
Az édesköményt, a hagymát és a paradicsomot felszeleteltem (mivel nem kaptam szép piros paradicsomot, kénytelen voltam konzervet használni). Az édesköményt és a hagymát egy kis felhevített olívaolajon pár percig sütöttem, amíg kissé megbarnultak és megpuhultak. Hozzáadtam a paradicsomot, sóztam, borsoztam, és még pár percig pároltam.
Közben elkészítettem a kuszkuszt. A vizet felforraltam, hozzáadtam az olajat, a sót és a kuszkuszt, és kis lángon pár percig főztem, végül hozzákevertem a vajat.