Vajas keksz

Nagyon átütő vaj íze van-én imádom:). Fél adagot készítettem, de így is 45-50 darab lett belőle. Hogy a keksz még ropogósabb legyen, a megformázott hengereket barnacukorban megforgattam a hűtőszekrénybe tevés előtt (természetesen ez elhagyható).  

hozzávalók:

250 g vaj
200 g cukor
2 tk. vaníliás cukor
1 csipet só
3 ek. tej
375 g liszt
1 csapott tk. sütőpor

a megforgatáshoz:

barnacukor

A vajat felolvasztottam, enyhén megbarnítottam, kissé hűlni hagytam, keverőtálba téve hűtőbe tettem, amíg újra megszilárdult. Ekkor keverőgéppel habosra kevertem. Hozzáadtam a cukrot, vaníliás cukrot, sót és tejet, és sima masszává kevertem. A lisztet elvegyítettem a sütőporral, átszitáltam és kb. 2/3-át apránként belekevertem. A fennmaradt lisztet kézzel gyúrtam a tésztához. 3-4 adagra osztottam és mindegyikből kb. 3 cm vastag hengert formáztam. Ezeket barnacukorban megforgattam és 30 percre hűtőszekrénybe tettem, amíg megkeményedtek.
A hengereket 1/2 cm vastag szeletekre vágtam és sütőpapírral bélelt tepsibe tettem (nem túl sűrűn egymáshoz). 180 fokra előmelegített sütőben 10-15 percig sütöttem.

Dr. Oetker, Süteményes könyv kezdőknek