Finom csokoládés ital

A svéd Robert Erikssonnak Stockholmban két üzlete van (Robert E`s Choklad), ahol különféle kézzel készült csokoládékat, pralinéket, trüffeleket, süteményeket árusítanak. Nemrég olvastam az egyik magazinban egy érdekes riportot, amelyben Robert beszélt a csoki iránti szenvedélyéről, a munkájáról, és néhány trükköt és receptet is elárult. Tegnap reggelire az ő forró csokoládéját készítettem el.

hozzávalók 3-4 csészére:

8 dl tej
1 dl tejszín
100 g 60-70%-os kakaótartalmú étcsokoládé darabokra törve
2-3 ek barna cukor
2 ek kakaópor
1 ek méz

a megszóráshoz (elhagyható):

1 tk őrölt kardamom vagy fahéj, esetleg 1 csipet chili por

Az összes hozzávalót egy lábosba tettem, felmelegítettem (85-90 fokra), és simára kevertem.
A csokis italt fogyasztás előtt csészékbe öntöttem. (Ízlés szerint megszórhatjuk a fent említett fűszerek közül valamelyikkel.)

Tipp: A csokoládét előző nap is elkészíthetjük, és hűtőben tárolhatjuk. Fogyasztás előtt melegítsük fel. Ezzel a módszerrel még ízletesebb lesz az italunk.