Rozmaringos kifli

Nagyon kedvelem a rozmaringot, ezért amikor rábukkantam erre a receptre egy újságban, rögtön ki is vágtam, és a hűtőszekrényem ajtajára  illesztettem, hogy szem előtt legyen. :-) Aztán mégis eltelt pár hónap, amíg végre - tegnap este - megsütöttem.

hozzávalók 24 darabhoz:

50 g élesztő
5 dl tej
3 ek (45 ml) olívaolaj
2 tk só
1 ek cukor
1 ek felaprított friss rozmaring
kb. 13 dl liszt

a tetejére:

1 tojás
rozmarig (felaprítva)
"sópehely" vagy frissen őrölt só

Az élesztőt egy nagy tálba morzsoltam. A tejet meglangyosítottam, és ráöntöttem. Hozzáadtam az olajat, sót, cukrot és rozmaringot. Beledolgoztam a lisztet, és addig gyúrtam, amíg rugalmas tésztát nem kaptam. 1 órán át kelesztettem.
A tésztát lisztezett deszkára borítottam, lazán átgyúrtam és 4 részre osztottam. Mindegyiket kb. 25 cm átmérőjű körré nyújtottam. A köröket 6 részre osztottam, és kifliket formáztam. Sütőpapírral fedett tepsire raktam, és letakarva még 30 percig kelesztettem.
A kifliket megkentem felvert tojással, és megszórtam rozmaringgal és sóval. 225 fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt sültek meg.