Churros forró chilis csokoládéval

A blogon már bemutattam egy jóféle churros receptet - itt olvasható -, most viszont Jamie Oliver inspirált.

hozzávalók a churroshoz:

2 1/2 dl víz
75 g vaj felkockázva
200 g liszt
1/2 tk sütőpor
csipet só
1 nagy tojás, villával felverve

a sütéshez:

olaj

a tálaláshoz:

cukor
őrölt fahéj

hozzávalók a forró csokoládéhoz:

1 l tej
1/2 tk őrölt fahéj
1 friss zöld chili hosszában félbevágva és kimagozva
2 ek kukoricaliszt
2 ek barnacukor (vagy ízlés szerint)
150 g étcsokoládé (70% kakaótartalmú) darabokra törve

A churroshoz felfőztem a vizet és a vajat. Levettem a tűzről, hozzáadtam a lisztet, sütőport, sót, és fakanállal sima masszáva kevertem. Pár percig pihentettem, majd belekevertem a tojást is.
Közepesen forró olajban teáskanálnyi adagokat raktam a masszából, és szép pirosra sütöttem. Papírtörlőre szedtem, hogy leitassam az olajat. Fahéjas cukorban megforgattam a fánkocskákat, és azonnal tálaltam.

A csokoládéhoz a tejhez hozzáadtam a fahéjat és chilit, felforraltam. Kis lángon 8 percig főztem, hogy a tej átvegye  az ízeket. A kukoricaliszthez adtam a cukrot, és kevés hideg vízzel simára kevertem. Hozzáadtam a tejhez a csokoládéval együtt, és addig kevergettem, amíg a csokoládé elolvadt.

Jamie Oliver: Jamies Amerika